Matkurs - ny inspirasjon, moro og eksklusivt
Vi tilbyr mat- og vinkurs i det rette miljø midt i showroom og gourmetbutikk.
Vi takker:
for sponsing av et fantastisk kurskjøkken.
Gourmethuset er planlagt som et forum for matinteresserte hvor
- matfilosofi
- utstyr
- teknikker
- knep og triks
- spennende retter
- riktige viner
- nye trender
- riktig ernæring
- skal stå i høysetet og inspirere til større glede på kjøkkenet og til bords.
Om du allerede er en hobbygourmet eller ønsker å bli det, vil vårt konsept bidra til å utvide din gourmetiske horisont.
Hvem ønsker vi velkommen?
- barn og ungdom som vil lære om "slow food"
- privatpersoner
- foreninger
- lukkede kurs for selskaper som vil ha ansatte med på "team-building"
- Er dere en gruppe som er opptatt av et gourmetisk tema? Vi stiller opp med riktig kursleder og planlegger kurset med dere på forhånd.
Her følger noen generelle opplysninger om kursene:
- Antall deltakere er foreløpig begrenset til maksimalt 14 personer
- Det tilbys diverse lukkede kurs
- På kursdagen: før og etter kurset kan du kjøpe/bestille utvalgte gourmetartikler og utstyr til reduserte kurs-priser.
- Vi nevner spesielt den berømte vinglass-serien Vinophil fra Østerrike
Med hvert kurs følger oppskriftshefte.
KOKEKURS BASIC I , II og III - HJEMMELAGET MIDDAG
Passer for deg som vil lære å lage gode varierte
hverdagsmenyer. I tillegg fokuserer vi på søndagsmiddagen, en god
tre retters meny og spennende tapas. Kurset gir deg de nødvendige
verktøy for sunne og smakfulle middager i hverdagen samt noen av
anledningene som dukker opp i familielivet.
Organisering
Organisering
- Planlegging av ukes meny
- Basislager
- Varekunnskap
- Kjøkkenutstyr og kniver
- Arbeidsteknikker og forberedelser
- Kutteteknikker
- Timing
- Steketid og koketid
Du lærer å lage
- Enkle og smakfulle ukesmenyer
- Tapasmeny
- Forretter og salater
- Sauser, dressinger og diper
- Søndagsmenyer
- Tre retters menyer
- Oversikt over basislager og utstyr
- Innkjøpslister
Kurshefte med menyer og oppskrifter er inkludert i prisen
Pris pr. deltaker - kr. 950,-
Tid: 1800 - 2200
Minimum 10 deltakere
Kursleder: Camilla Holm Wembstad
OLIVENOLJE OG EDDIK
Ola Handberg tar dere med til det mediterrane rommet, i
særdeleshet Italia, og presenterer noen av verdens beste
olivenoljer og eddiker
Dette er produkter som stort sett er forbeholdt Norges beste gourmetrestauranter.
I tillegg til foredrag og smaking av råvarer lager vi 2 spennende kjappe retter.
Dette er produkter som stort sett er forbeholdt Norges beste gourmetrestauranter.
I tillegg til foredrag og smaking av råvarer lager vi 2 spennende kjappe retter.
- Tapas med Tagliolini, scampi og tomat/olivenolje/aceto-saus fra Thermomix
- Aceto-marinerte kyllingbryst-strimler med pestocreme og parmesan Reggiano
Pris pr. deltaker - kr. 400,-
Tid: 1800 - 2100, eller 1900 - 2200 (e. avtale)
Minimum 10 deltakere
Kursleder: Ola Handberg
KOKKEKURS: 7-12 ÅR
Meny:
- Tomatsuppe
- Pizza med tomatsaus, ost og skinke/pepperoni
- Pasata Blognese
- Sjokoladekake med 2 sauser
- Smoothies
Du lærer:
- Organisere seg på kjøkkenet
- Hygiene og orden
- Kutte gulrøtter, løk og paprika
- Litt om urter
- Flå og kutte en tomat
- Lage tomatsaus
- Å lage pizzadeig
- Bake kake
- Lese oppskrifter og bruke mål og vekt
Pris pr. deltaker - kr. 350,-
Tid: 1600 - 1900
Minimum 10 deltakere
Kursleder: Camilla Inni Holm Wembstad
KOKKEKURS: 13-19 ÅR
Meny:
Gratinerte nachochips med guacamole, salsa og rømme
Burritos med strimlede grønnsaker og ost
Kyllingbryst fylt med ost, skinke og urter
Chicken nugget med BBQ-sauce
Du lærer:
- Organisere seg på kjøkkenet
- Hygiene og orden
- Kutte og strimle grønnsaker
- Litt om urter
- Lage tomatsaus
- Lage rettene
- Lese oppskriftene og bruke mål og vekt
Pris pr. deltaker - kr. 450,-
Tid: 1600 - 1900
Minimum 10 deltakere
Kursleder: Camilla Inni Holm Wembstad
Kursleder Camilla Inni Holm Wembstad
Camilla Inni Holm Wembstad er utdannet ved Ecole Hôteliere de Lausanne i Sveits. Hun er vinkelner fra Gastronomisk Institutt i Stavanger.
Sammen med familien har hun drevet flere restauranter i Oslo og Bergen. Hun har jobbet ved flere av de store hotellkjedene og mange år i eventbransjen.
Middelhavskjøkkenet ligger hennes hjerte nærmest, da hun har bodd i både Frankrike og Italia.
I dag driver hun firmaet Barn til Bords i Asker. Firmaet leverer varme måltider til barnehager. Hensikten at barna skal utvikle smakssansen og spise sunt og variert. Barn til Bords leveres også middag til foreldrene.
Kursleder Ola Handberg
Ola driver sammen med sin kone, Roswitha, firmaene Handberg Engros AS og Celebro Agenturer AS. De importerer delikatesser, kjøkkenutstyr, arbeidstøy, top-table-produkter og drikkevarer.
Han er glad i gode og utsøkte smaker og farter Europa rundt på jakt etter spennende produkter.
Kursene han holder er preget av godt humør, spennende smaker og kjappe retter.
Ola er kursleder for følgende kurs på kursplanen:
- Olje og eddik